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31.05.2018

Intuitions gastronomiques

Instincts

Pas de chichi en salle, pas de bling bling. L’essentiel ici est sur la table. Une cuisine moderne et totalement incarnée par Ugo, un Chef notamment passé par Briketenia.

Du merlu de la criée de Saint-Jean-de-Luz, du homard breton, du porc basque ou du boeuf Simmental, les produits sont sélectionnés avec soin et exigence.

Réinterprété aux fourneaux, ces fleurons du terroir d’ici et d’ailleurs, sont servis par Chloé, l’autre moitié du couple culinaire. A tester de toute urgence !

Instincts, 20 rue Garat à Saint-Jean-de-Luz

Yannick Revel